Allá por Mayo fuimos con la familia de Eva a visitar las bodegas de Dinastía Vivanco sitas en Briones. Es uno de los más importantes destinos relacionados con el vino de la región.La familia Vivanco camina del brazo con todo lo relativo al mundo vitivinícola desde hace mucho tiempo, pero fue en 1990 cuando compraron los terrenos sobre los que hoy se levanta las bodegas y el museo. Y es que, además de eleborar tan preciado caldo en sus instalaciones, cuenta con un museo en el que se cuenta la historia y la cultura del vino, siendo la parte más relevante de la Fundación Dinastía Vivanco.
En la visita se pasa por el espectacular edificio que alberga la multitud de piezas expuestas por la fundación, para salir al exterior y ver y aprender algo sobre los viñedos y su cultivo. La mayoría de las 300 hectáreas cultivadas se encuentran repartidas entre Haro y Briones.
Según nos contaron, la principal variedad de uva tinta es el tempranillo, habiendo también garnacha, mazuelo y graciano. Para la uva blanca predomina la viura sobre la garnacha blanca y la malvasía.
Después se pasa a la parte de la bodega, donde se elaboran los vinos cuyo proceso nos es meticulósamente detallado. Podemos ver los enormes depósitos, la red de tuberías y las máquinas para el tratamiento de la uva.
Presumen de una selección exhaustiva de los granos de fruto y de un trato especial a la hora de hacer los vinos, incluyendo una maceración en frío y la fermentación en tinos de roble francés.
Por último se visita la sala donde se envejecen los caldos más tratados, donde se pueden contemplar cientos de barricas ordenadas con sumo cuidado.
Antes de marchar se nos ofrece una cata de 3 de los vinos de la casa, entre ellos un crianza y un vino de autor. Cada copa va acompañada de las notas que ofrece el guía para poder disfrutas más del trago a la vez que comprendemos lo que estamos paladeando.
Vista de Briones desde el aparcamiento
Original lámpara en el interior del edificio
San Vicente de la Sonsierra entre las viñas
Zona de juegos infantiles
Acceso al interior de las bodegas
Interior de la despalilladora
Sello de Seguin Moreau en un depósito
Sala con los vinos más elaborados
Sala de barricas
Formas en el techo
Exterior del museo
Vista panorámica del museoInformación sobre la bodega = web de Dinastía Vivanco.
¿Dónde comer? = En el restaurante de la propia bodega o en el pueblo de Briones. Cualquier opción será un acierto.
Visitas = a la bodega por 6,5€; al museo por 7,5€; combinad 12€.
